Tots els nostres visitants poden gaudir del fi sabor de l’oli elaborat amb les olives de la collita pròpia del que estem molt orgullosos.
Maduració adequada
La decisió del moment del la col·lecta és de summa importància ja que determinarà la bona qualitat del futur oli.
Batuda de l’oliva
La batuda mecànica permet colectar una primera quantitat important d’olives sense que sofreixi dany algun.
Batuda manual
La batuda es realitza també combinant tècnica a la manera antiga, les últimes olives de l’arbre així ho requereixen.
Recollida
L’oliva ha de ser fresca i sana pel que la manipulació en la recollida és de summa importància.
Selecció de qualitat
Abans que l’oliva entri en la almazara se selecciona la de millor qualitat per assegurar el sabor òptim de l’oli.
Emmagatzematge
Una vegada espremuda l’oliva l’oli ha de reposar en dipòsits per acabar amb aquesta lluentor groga verdosa.
Envasament i etiquetatge
Àdhuc que sigui un oli de petit tiratge no deixa de ser important l’envasament higiènic i l’etiquetatge legal.
L’ampolla
De vital importància per a la imatge del producte d’acord amb el Agroturismo Roqueta.