Todos nuestros visitantes pueden disfrutar del fino sabor del aceite elaborado con las aceitunas de la cosecha propia del que estamos muy orgullosos.
Maduración adecuada
La decisión del momento del la colecta es de suma importancia ya que determinará la buena calidad del futuro aceite.
Vareo de la aceituna
El vareo mecánico permite colectar una primera cantidad importante de aceitunas sin que sufra daño alguno.
Vareo manual
El vareo se realiza también combinando técnica a la antigua usanza, las últimas aceitunas del árbol así lo requieren.
Recogida
La aceituna debe ser fresca y sana por lo que la manipulación en la recogida es de suma importancia.
Selección de calidad
Antes de que la aceituna entre en la almazara se selecciona la de mejor calidad para asegurar el sabor óptimo del aceite.
Almacenamiento
Una vez exprimida la aceituna el aceite debe reposar en depósitos para acabar con este brillo amarillo verdoso.
Envasado y etiquetado
Aun que sea un aceite de pequeña tirada no deja de ser importante el envasado higiénico y el etiquetado legal.
La botella
De vital importancia para la imagen del producto en consonancia con el Agroturismo Roqueta.